Satılık Tekneler

Şarap Soslu Midye (Moules Mariniere)
20.08.2013 Şarap Soslu Midye (Moules Mariniere)

30 adet taze kara midye

1 adet beyaz soğan

Yarım baş sarmısak

1,5 bardak beyaz şarap

Yarım demet dereotu

İsteğe bağlı 100gr krema

Tuz , karabiber

Zeytinyağı

Bu tarifte en önemli nokta midyelerin taze olması ve sakallarının alınmış olmasıdır. Midyecinizden veya balıkçınızdan kabuklarının ve sakallarının temizlenmesini isteyin çünkü meşakatli bir iş. Şayet denizde kendiniz topluyorsanız biraz zamanınızı alacaktır.

Midyelerin aldığınızda kapalı olmasına dikkat edin açık olanları kullanmayın. Yemek piştikten sonra ise kapalı olan midyeleri tüketmeyin, kabuğunu açmayada çalışmayın.

Beyaz soğanı ince küp küp doğrayın.

Sarmısakları ince dilimler haline getirin, ezmeyin.

Kapaklı bir tencereye az zeytinyağı ekleyip soğan ve sarmısakları kısık ateşte kavurun.

Bu arada dereotunu kıyın.

Soğanlar terlediğinde kendini bırakacaktır ve yemeğe tatlılık verecektir.

Bu aşamada midyeleri ekleyin.

Beyaz şarabı ve dereotunu ekleyip midyeleri bir tur karıştırın ve yemeğin kapayını kapatın.

3-4 dakika’dan fazla pişirmeyin, zaten midyelerin kabuğu açıldığında yemek hazır olacaktır.

Şamandıra yapmak için bol bol köy ekmeğini hazırda bulundurun.

Şayet bu yemekten midye suyu artarsa, deniz mahsullu makarna sosunda kullanmak için ayırın.



Şarap Soslu Midye (Moules Mariniere)

Kemal Demirasal
Alancha

www.alancha.com




YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber sadece yatvitrini.com’a link verilerek kullanılabilir. Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Yorumlar
 
Görüntülenecek kayıt yoktur.
Yorum Ekle

Yorum ekle

Gönder

Sosyal Medya‘da Bizi Takip Edin!

ok

Satış Sözleşmesi | Kullanım Koşulları | Gizlilik İlkeleri | Site Haritası

© Copyright 2012, Tüm hakları saklıdır.