Satılık Tekneler

Levrek Ceviche
17.08.2013 Levrek Ceviche

1 adet deniz levreği 600 gr

10 adet cherry domates

2 adet salatalık

1 adet avokado

50gr kapari (Yıkanmış)

Yarım demet Kişniş veya bulamassanız maydonoz dereotu gibi taze baharatlar

1 adet kırmızı soğan

3 adet lime veya limon

Deniz tuzu ve karabiber

Sızma Zeytinyağı


Deniz levreğinin filetosunu çıkratıp derisini alın.

Balığı küp şeker boyutunda olacak şekilde küp küp kesin.

Lime suyunu çıkartın

Lime suyuna balıkları yatırıp tuz ve karabiberleyin.

30 dakika marine olması için buzdolabına koyun.

30 dakika sonra balıkları lime suyundan alıp zeytinyağına koyun, balıkları yıkamayın.


Balık marine olurken,

Sebzelerin dolaptan çıkmış ve soğuk olmasına özen gösterin

Cherry domatesleri 4 parça olacak şekilde kesin

Salatalığı küçük küpler halinde kesin

Avokadoyu olgunlarından seçin çok sert olanlar tatsız olacaktır.

Avokadoyuda salatalıklar gibi küp küp dilimleyin.

Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.

Kişnişi ince ince doğrayın.


Bir kapta malzemeri ve kapariyi birleştirip zeytinyağı, az lime suyu, tuz ve bol çekilmiş tane karabiber ekleyin.

Zeytinyağındaki levrekleri süzüp salataya ekleyin.
10 dakika tekrar dolaba kaldırın ve soğutun.

Kızarmış köy ekmeği ile servis edin.

Levrekleri marine ettiğiniz zeytinyağını başka bir yemekte aynı gün kullanabilirsiniz ancak ertesi gün kullanmamaya özen gösterin.


Levrek Ceviche

Kemal Demirasal

Alancha

www.alancha.com




YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber sadece yatvitrini.com’a link verilerek kullanılabilir. Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Yorumlar
 
Görüntülenecek kayıt yoktur.
Yorum Ekle

Yorum ekle

Gönder